La conservación de alimentos, una salida para 12 mujeres

La Diputación Provincial de Almería, a través del Área de Igualdad, está profesionalizando a 12 mujeres del municipio de Serón en 'Conservación Artesanal de Alimentos: secado, encurtido y conserva'. La diputada provincial de Igualdad, Dolores Martínez, ha entregado los diplomas a las beneficiarias por esta iniciativa formativa que se incluye dentro del Programa de Inserción laboral y Formación para el Desarrollo Profesional perteneciente a la Estrategia Provincial para la Igualdad de Mujeres y Hombre en Almería. 

Buenas prácticas
En total se han desarrollado 13 programas formativos tanto presenciales como 'on line' en diferentes áreas ocupacionales. La diputada provincial ha revelado que los objetivos perseguidos con estos cursos han sido los siguientes: mejorar la ocupabilidad de las almerienses a través de la Formación y el reciclaje profesional y fomentar el autoempleo como salida profesional.

La diputada provincial, Dolores Martínez, ha revelado que la acción ha consistido en 100 horas lectivas entre los meses de mayo y junio en los que se ha abordado un siguiente contenido centrado en ‘buenas prácticas para la elaboración de conservas vegetales: El uso de la materia prima, recepción, contaminación, micotoxinas, riesgo microbiano; recomendaciones a tener en cuenta’.

Instalación y práctica
Además, las mujeres partícipes también han recibido formación sobre la ‘estructura e instalaciones: Emplazamiento, edificios e instalaciones, equipos; materia sobre la higiene en los establecimiento; programa de lucha contra plagas e higiene del personal’.

Por último, la profesionalización ha tenido en cuenta las ‘buenas prácticas de manufactura en la elaboración : elaboracion de frutas y hortalizas, control de envases, llenado, preparación de medios de cobertura; eliminación interior del aire, cierre del recipiente; esterilización industrial; otras modalidades de envasado; almacenamiento y distribución y las prácticas en la elaboración de conservas de frutas y verduras’. Una formación que les podrá ser util en una comarca donde existen diversas empresas dedicadas a la conservación.