Un nuevo restaurante en el centro con los mejores sabores del mar

Un viejo local cerrado desde hace unos años. El sueño de un chef. Y un titulo compartido: un asador. Así comienza este idilio gastronómico en pleno centro de Almería. Se trata del nuevo establecimiento creado por el chef almeriense José Manuel Berenguer, que ya ha abierto las puertas: el Asador Marino Tinta Negra.

"Tras algunos meses e incluso años dándole vueltas a mi cabecita, intentando aprender el máximo a diario, y muchos locales visitados para buscar el que realmente me ilusionase, hoy puedo decir que está muy muy cerca de salir de la parrilla el que será mi proyecto profesional más personal y el más identificativo. Con muchos nervios, un poniente más y zarpamos", publicaba el propio Berenguer en sus redes sociales hace unas semanas.

El restaurante, que ya recibe a sus primeros clientes, se encuentra en la calle Fructuoso Pérez, a escasos metros del Paseo de Almería y no es otro local que aquel que alojaba, hace un tiempo, al Asador Torreluz. 

Antes de abrir su propio asador el chef almeriense trabajaba para el disfrute de los paladares en Moon (Puerto deportivo de Aguadulce). Previamente, pasó por Mistela (Aguadulce) y Casa Pepe (en San José), además de abrir su propio negocio en Almerimar, La Soleá. 

Tal y como se puede ver en las redes sociales de esta nueva aventura gastronómica en pleno centro de Almería, el asador marino de Berenguer propone pescado fresco, brasa y originalidad: basta leer en los menús navideños propuestos por el Asador Marino Tinta Negra para ver que el tuétano a la parrilla con tartar de quisquilla, las milhojas de salmonetes thai o el tartar de salmón con espuma de coco y helado de mandarina serán platos estrella de esta nueva opción gastronómica en el centro de Almería.

Y esa solo es la punta del iceberg. No en vano, esas son solo algunos de los platos propuestos por un chef que se encuentra a los mandos de la parrilla para ofrecer los mejores pescados frescos del Mar de Alborán.

Capitaneado por un chef almeriense, el barco Tinta Negra ha zarpado y ya trae el olor (y los sabores) del mar a las calles céntricas de la capital.