La cocinera almeriense viral por sus elaboraciones “sin prisa y mirando al mar”

Desde su restaurante, situado en primera línea de playa, y “sin prisa y mirando al mar”, como reza en sus etiquetas, una cocinera almeriense se ha convertido en viral con sus publicaciones en la red social Tik Tok en las que enseña sus productos y elaboraciones a miles de usuarios.

Cocina de kilómetro cero con productos de la zona y de temporada, algo de cocina fusión, trabajando desde una base tradicional pero con técnicas vanguardistas y modernas, en un ambiente acogedor, luminoso, familiar y con un gran ventanal al mar Mediterráneo.

Es el ‘Ana de Las Palmas Restaurante by Víctor Ortega’, con Ana, la cocinera, y Víctor, jefe de cocina desde hace cuatro años, que se ubica en la playa de Los Cocones de Carboneras y que forma parte del Hotel-Restaurante Las Palmas de la localidad.

Con un simple “Hola amigos, buenos días” en cada uno de sus vídeos, Ana de Las Palmas se gana al espectador, al que ‘mete’ en su cocina y le empieza a mostrar cuáles son las elaboraciones del día. Huevas de merluza con vinagreta, caldereta de pescado con arroz aparte, empanadillas hechas con costillar de cerdo, revuelto de morcilla… pero también tarta de manzana, bizcocho de chocolate o pan de calatrava. Son solo algunas de las creaciones de esta entrañable cocinera que, además de los elogios por sus platos, se lleva en los comentarios el cariño de los usuarios.

Pero si hay un plato estrella en la cocina de Ana es el arroz. Con gamba, bogavante o costilla, el éxito es tal que incluso tuvo que salir un día a “pedir perdón”. “Os tenía que haber dicho que lo teníais que encargar, ha venido mucha gente de la que me sigue y no le pude dar arroz porque no lo habían encargado”, explica en un vídeo de finales del mes de julio que, como la gran mayoría, cuenta con decenas de miles de reproducciones (casi 56.000).

En otro vídeo, de 23 de agosto y que ha sido visto por casi 78.000 usuarios, siendo el que más interacciones ha recibido hasta la fecha, Ana de Las Fuentes sale de la cocina y muestra el entorno en el que trabaja, en la playa de Los Cocones, y muestra gallopedros, gamba roja “de Almería” que es “una pasada”, mejillones, navajas o higos verdales.

El Hotel-Restaurante Las Palmas nació como Hostal en la década de los 80 de la mano de Juan ‘de Las Palmas’ e Isabel ‘la Sota’ y pasó a ser Pensión en 1988. En 2010 se construyó el nuevo Hotel.