Un restaurante almeriense se alía con el mejor jamón en unas jornadas únicas

Una de las mejores cocinas de la provincia y unos reconocidos productos ibéricos considerados (principalmente sus jamones) entre los de mayor calidad del país, han unido fuerzas para ofrecer unas jornadas gastronómicas inéditas hasta la fecha.

En concreto, se trata de las primeras jornadas Escánez-Joselito que tendrán lugar desde este viernes, 4 de octubre y que se prolongarán hasta el domingo. Tres días en los que el garruchero Restaurante Escánez ha preparado un espectacular menú con los productos de Joselito como protagonistas.

Las reservas por lo tanto siguen abiertas para que todo aquel que esté interesado pueda ocupar una de las meses del conocido restaurante y pueda comprobar por sí mismo la calidad tanto de los fogones y productos de Escánez como de Jamones Joselito, la empresa fundada en Guijuelo hace más de 150 años y que durante ese tiempo ha posicionado a sus jamones y productos entre los más codiciados del país.

Entre los platos que conforman los menús fruto de esta colaboración se encuentran algunos como el carpaccio de presa confitada y encurtidos; coppa de Joselito, jamón añada 2019 y pan cristal; tartar de atún rojo y salchichón Joselito; taquitos de pulpo con espuma de patata y pimentón de chorizo Joselito o la chuleta supernatural Joselito a la brasa y crema de boletus, entre otros.

Unas jornadas que según explica Francisco Escánez, gerente del restaurante, tienen su origen en una relación que se remonta a años atrás. “Llevamos muchos años colaborando con Jamones Joselito y en una cata que hicimos de vino nos lo propusieron, porque el producto que tienen es ‘top’ lo pensamos y dijimos: ¿por qué con sus productos de calidad superior no nos juntamos con productos nuestros de la tierra y colaboramos para que todo el mundo pueda probar también su variedad?”.

Formar parte de estas jornadas es tan fácil como contactar con el Restaurante Escánez para solicitar una reserva para cualquiera de los días mencionados. “En la propuesta hemos intentado juntar esos productos cercanos y elaborar incluso platos de restaurantes de Estrella Michelín pero a nuestro modo con motivo de esta ocasión especial”, detalla el responsable del restaurante garruchero, que anima a aprovechar esta oportunidad.

“Queremos que la gente que quiera disfrutar durante este fin de semana de un menú diferente y con esos productos ‘top’ lo pueda hacer”, anima Escánez de cara a las jornadas que arrancarán este mismo viernes 4 de octubre.