Cuéllar, el futbolista vegano que ahora es mucho "más fuerte"

“Arteta, Cesc y yo somos los futbolistas que más tiempo llevamos en las Islas de los que seguimos en activo. Ahora es más fácil viajar para allá; antes no tanto”. Fue de los primeros de los muchos que continuarían sus pasos. Carlos Cuéllar (23 de agosto de 1981, Madrid) lleva ocho temporadas jugando al fútbol en Gran Bretaña y cuando aterrizó en 2007, en Glasgow para firmar por el Rangers, se podía considerar un destino exótico... quizás tanto como la nueva práctica alimenticia que ha seguido desde el pasado diciembre: “Soy vegano". También en este campo se puede decir que es de los primeros españoles en ponerlo en práctica. Ocurrió casi por casualidad, "después de ver un documental llamado Tenedores contra Cuchillos y comprobar la influencia de productos de animales con enfermedades desarrolladas por el ser humano”. Así, este defensa se ha convertido en un futbolista “más fuerte, con más energía” y que debió comenzar a hacer “el doble de ejercicios en el gimnasio para sentir cansancio”.

“Sigo haciendo cinco comidas al día pero ahora de una manera más organizada. Ya no vale abrir la nevera y ver qué hay... Ahora debo hacer una planificación entre frutas, verduras, hortalizas, pasta integral, tofu, frutos secos, arroz, muchas semillas... las denominadas supercomidas”. Esa es la alimentación del nuevo superhombre que ha logrado convencer a dos excompañeros del equipo que acaba de dejar, -el Norwich, con el que ha logrado el ascenso a la Premier-. “Al principio en el vestuario me miraban raro y me advirtieron que iba a estar más débil, sin proteínas... Cuando en el gimnasio vieron que empecé a tener más fuerza, algunos comenzaron a interesarse y a eliminar derivados de la leche, carne roja y también notaron un beneficio. Este verano, dos de ellos han iniciado esta alimentación”.

¿Y si Carlos ayuda a abrir un nuevo camino en el mundo deportivo profesional? “Noto que tengo más fuerza, más energía y, sobre todo, que me canso menos, recupero antes y hasta duermo mejor. El Kun Agüero y Messi ya se quitaron la leche, la carne y la pasta blanca (no el pescado)... es algo que va a llegar a más gente porque está comprobado que es sano y saludable”.