Almería centra el debate sobre el futuro de la producción ecológica

La semana que viene Almería se pone verde; El Ejido acogerá el 16 y 17 de mayo el II Simposio de Agricultura Ecológica, convertido en la gran referencia para un segmento de la producción agroalimentaria que no ha dejado de crecer, sobre todo en el mercado europeo.

Cajamar Caja Rural, Coexphal, Horto del Poniente, Vellsam y el Ayuntamiento de El Ejido repiten la experiencia de la primera edición de este Simposio, que ya reuniera a más de 500 personas hace dos años. Ahora el cupo se ha colocado en 700 asistentes y quedan muy pocas plazas para poder participar, tal es el interés por lo ecológico.

Evolución
Los organizadores del macroencuentro lo tienen claro: “la agricultura ecológica no es el futuro, es ya el presente, y hemos de dar respuestas eficientes a las demandas, cada vez mayores, de los mercados y de los consumidores”.

El presidente del Comité Organizador, Fernando Castilla, afirmaba ayer en la presentación del encuentro que la horticultura ecológica está teniendo un fuerte incremento gracias a la demanda de los mercados, y Almería está siendo capaz de dar respuesta a esa demanda”.

El reto ahora es que los productores y las empresas de la provincia “hagan las cosas bien”, lo que significa seguir las pautas obligadas y avanzar hacia un modelo que no deje resquicios para la duda. El gerente de Coexphal, Luis Miguel Fernández, afirma que los almerienses “fuimos de los primeros en reaccionar ante esa nueva tendencia y la nueva revolución nos coge mejor preparados que la mayor parte de las zonas productoras con las que tendremos que competir”.

Formar e informar
Por ello el objetivo primordial de este Simposio es el de formar a los productores, que serán el grueso de los asistentes, e informar sobre las reglas del juego de un sector en alza, pero que presenta requerimientos técnicos y legales que hay que abordar desde el minuto uno y sobre todo de cara a un futuro de alta demanda.

Para avanzar en esos objetivos las jornadas a celebrar en El Ejido abordarán todas las claves de la producción ecológica, desde la gestión de la materia orgánica a la fertilización, los retos comerciales, la biodinámica, la sostenibilidad, la protección de los cultivos, la microbiología, la alimentación o el uso de los suelos, un tema de gran trascendencia que con frecuencia es olvidado a la hora de planificar los cultivos.

Producción y consumo
En un análisis previo del segmento de productos ecológicos destaca la fuerte implantación del consumo de este tipo de hortalizas en los mercados europeos, especialmente en el norte del continente.

Suiza es el país con mayor demanda; sus ciudadanos gastan 262 euros anuales en productos ecológicos. Le siguen en el ránking Dinamarca, Suecia, Luxemburgo o Austria.

Destaca también Suiza en cuanto al porcentaje de producto ecológico sobre las ventas totales en alimentación, con un 7,7% del total. También es donde el porcentaje de frutas y hortalizas es más alto con un 30% sobre el total de ecológico.

España está muy lejos aún de esos porcentajes a pesar de ser uno de los países con mayor volumen de producción de este tipo de productos