Vestial elige Fruit Attraction para mostar su gran potencial

El stand de la Junta de Andalucía en Fruit Attraction acogió ayer miércoles la presentación de Vestial 2025. El II Congreso Internacional de Gastronomía Verde ha dado a conocer parte de su programación para los próximos 24 y 25 de febrero de 2025, fecha escogida para una cita consolidada en el calendario gastronómico internacional.  

Será una edición muy práctica en la que se potenciará al máximo la conexión entre el campo, las cocinas y las mesas de los comensales europeos. En el acto han estado presentes la alcaldesa de Almería, María del Mar Vázquez, y el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Ramón Fernández-Pacheco.

Junto a ellos han participado también algunos de los mejores chefs de vegetales de España y Andalucía como Rodrigo de la Calle (El Invernadero); el comunicador y presentador del evento, Daniel del Toro; Tony García (Espacio Gastronómico Tony García)  y Antonio Carmona (Terraza Carmona). Asimismo, a la cita también acudió el conocido cocinero y presentador andaluz, Enrique Sánchez. 

La alcaldesa de Almería, María del Mar Vázquez, ha señalado que Vestial surge a raíz de una pregunta sencilla: “¿Si somos líderes en producción, investigación y comercialización… por qué no serlo también en gastronomía verde? Así nació el año pasado este Congreso Internacional de Gastronomía Verde, de la mano del Ayuntamiento de Almería y la Junta de Andalucía, a través de la marca ‘Gusto del Sur”.

A su juicio Vestial “es algo más que un congreso de hortalizas o de gastronomía. Es una apuesta por convertir Almería en un escenario permanente de diálogo entre la producción agrícola y la gastronomía y su éxito está en saber unir en un mismo escenario tres ejes de futuro para Almería como son la agricultura, principal motor económico y de generación de empleo y riqueza de nuestra provincia; la sostenibilidad, como garantía de compromiso con nuestro modelo de vida; y la gastronomía como elemento potenciador de otro de los motores económicos de Almería, como es el turismo de experiencias”.

“Vestial es otro ejemplo del valor de la colaboración entre lo público y lo privado que pretende convertir a Almería en la Capital del Universo Veggie, y en una plataforma ideal para recibir inversiones, atraer más talento y generar más riqueza en torno a nuestras fortalezas naturales”, ha concluido.

Por su parte, el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco Ramón Fernández-Pacheco, ha destacado que “VESTIAL es un espacio donde la agricultura y la gastronomía se dan la mano y una oportunidad única para convertir a Andalucía y Almería en un referente mundial de una gastronomía fundamentada en los productos hortofrutícolas”.