La ola de frío siberiano provoca un notable freno en la producción hortícola

Tanto el calabacín como el pepino se están viendo beneficiados por la climatología. La oferta se reduce considerablemente, mientras que la demanda se mantenga las cotizaciones seguirán al alza.

Tomate
El precio del tomate se ha reducido ligeramente esta semana alcanzando una cotización media de 0,60€/kg. En las comarcas de Níjar y La Cañada la bajada térmica no parece haber causado daños significativos en los cultivos. La previsión de endurecimiento de las condiciones climáticas ha permitido a los productores adoptar las medidas de protección necesarias; entre las que se encuentran el cerrado de las bandas, la utilización de manta térmica y la intensificación de los riegos para aumentar la humedad en la atmósfera de cultivo. 

En zonas interiores de la provincia si se han observado heladas en determinadas explotaciones con estructuras más obsoletas y problemas de estanqueidad. Las bajas temperaturas vividas durante la práctica totalidad del mes de enero y que se han recrudecido con la llegada de este frente siberiano en los primeros días de febrero, están ocasionando en el fruto fisiopatías relacionadas con las bajas temperaturas, como falta de consistencia, déficit de coloración y susceptibilidad a la aparición de hongos en postcosecha.

El transporte a los mercados europeos no se ha visto interrumpido por las intensas nevadas caídas durante toda la semana tanto en la mitad norte del país como en Europa. La producción global comercializada hasta la fecha se estima entre el 40-50% de las previsiones de campaña, observándose una pequeña reducción respecto al mismo período de la campaña precedente. El tomate registra hasta el mes de enero un precio medio acumulado de 0,60€/kg, frente a los 0,53€/kg obtenido en la campaña 2013/14.  

Pimiento
Suave ascenso de las cotizaciones de pimiento hasta alcanzar un precio medio de 0,75€/kg. Las variedades más tempranas de California se acercan al final de su etapa productiva, mientras que las más tardías prolongarán esta fase hasta los meses de abril o mayo. En estas fechas coinciden en el mercado pimientos tipo California procedentes de plantaciones que están finalizando su recolección y pimientos procedentes de cultivos nuevos, por lo que se observa un amplio rango de calidades de California rojo en función del estado fenológico de las plantaciones. 

La calidad del pimiento Lamuyo es más uniforme, al encontrarse las plantaciones de las diferentes comarcas en una fase de desarrollo más homogéneo. El precio medio acumulado hasta la fecha se cifra en 0,60€/kg, frente a los 0,70€/kg de la pasada campaña, mientras que el volumen global comercializado se ha incrementado entre un 5-10% respecto al período 2013/14.  

Pepino
Las cotizaciones de pepino ascienden de forma considerable a lo largo de la semana alcanzando un precio medio de 0,64€/kg. La mayoría de las explotaciones que se encuentran en producción en estas fechas en la provincia de Almería cuentan con unas buenas condiciones de estanqueidad, por lo que a priori los daños por heladas no parecen graves.

En la costa oriental de Granada continúan en producción las zonas de Carchuna, Castell y Las Marinas, el resto de comarcas han finalizado prácticamente su recolección. En estas zonas los productores finalizarán el cultivo entre los meses de febrero, marzo o principios de abril, en función del precio que esté registrando el producto.

El frente siberiano ha afectado considerablemente a la producción de pepino de Holanda que ha visto frenada bruscamente sus primeras producciones. En términos acumulados la producción recolectada hasta finales de enero se estima entre el 60-65% del global de campaña, porcentaje similar al obtenido en el período 2013/14. El precio medio acumulado hasta la fecha se cifra en 0,41€/kg, frente a los 0,50€/kg obtenidos en la pasada campaña.

Calabacín
Estabilidad en las cotizaciones de calabacín obteniendo un precio medio de 2,12€/kg. Pocas novedades en la situación del calabacín a lo largo de la semana. Los volúmenes en Almería continúan siendo reducidos. Marruecos arrastra los efectos de las lluvias torrenciales que arrasaron gran parte de las plantaciones de calabacín al aire libre en el mes de noviembre, a lo que se suman los efectos de las temperaturas invernales en un producto con gran sensibilidad como el calabacín. Estas circunstancias provocan unos precios elevados ante la necesidad de las comercializadoras de cumplir con los programas pactados. La producción global comercializada hasta el mes de enero es ligeramente superior a la pasada campaña, mientras que el precio medio acumulado es de 0,75€/kg, frente a los 0,80€/kg de la pasada campaña. 

Berenjena
El precio de la berenjena desciende hasta marcar un valor medio de 0,78€/kg. Los elevados precios alcanzados por la berenjena en las últimas semanas, han provocado un desinterés del consumidor que se ha visto transmitido en una menor demanda del producto en origen y, por tanto, en un descenso del precio en origen. A pesar de ello la berenjena continúa manteniendo un nivel de precios muy favorable. La producción global comercializada hasta el mes enero se estima entre un 5-8% superior a la pasada campaña. Este incremento productivo ha repercutido en un precio medio de campaña de 0,37€/kg, valor significativamente inferior al obtenido la pasada campaña.  

La gran sensibilidad de la planta ante las bajas temperaturas, sumada a la progresiva finalización de las plantaciones de otoño provoca una disminución en los volúmenes recolectados y una importante subida de los precios en origen.

Marruecos también sufre los efectos de las sucesivas olas de frío que han atravesado Europa y llegado hasta el norte de África y que han reducido considerablemente la oferta de judía verde. En términos acumulados la producción comercializada en la campaña 2014/15 se estima entre 10-20% inferior a la pasada campaña. El precio medio acumulado del producto asciende a 1,67€/kg, 31 céntimos por encima del precio medio de la pasada campaña. 

Fuente: Observatorio de Precios y Mercados. Semana 6. Campaña 2015/2015.