Menú saludable: hoy, gazpacho y dorada al horno con berenjena y patata asada

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para hoy viernes 17 de abril.

Desayuno

Yogur con avena y arándanos

Ingredientes: Yoghourt Natural entero, Arándanos, Cereales Copos de Avena.

Elaboración: Mezclar en un recipiente el yogur con los copos de avena y los arándanos. Espolvorear canela por encima y revolver todo.

Café con leche semidesnatada

Ingredientes: Leche semidesnatada, Café Natural.

Media mañana

Plátano

Ingredientes: Plátano.

Almuerzo

Gazpacho

Ingredientes: Tomate, Pimiento, Pepinos, Ajo, Aceite de oliva.

Elaboración: Poner todos los ingredientes en un recipiente y batir. Añadir vinagre, agua y sal al gusto. Nota: TOMATE PERA MADURO

Dorada al horno con berenjena y patata asada

Ingredientes: Patata asada, Dorada, Zanahorias, Pimiento, Cebollas, Aceite de oliva.

Elaboración: Cortar la berenjena en tiras finas y las patatas en 2 mitades. Colocar la dorada en una fuente junto con la berenjena y patatas y rociar con AOVE (aceite de oliva virgen extra). Hornear. Nota: BERENJENA NEGRA

Chocolate negro

Ingredientes: Chocolate negro.

Merienda

Nueces

Ingredientes: Nueces sin cáscara.

Cena

Tortilla con salmón ahumado

Ingredientes: Huevo, Salmón, Aceite de oliva.

Elaboración: Batir el huevo, añadir el salmón ahumado en trocitos y echar en una sartén con aceite.

Crema de calabacín

Ingredientes: Calabacín, Puerros, Apio, Cebollas.

Elaboración: Trocear el calabacín, puerro y apio y hervir con un poco de agua. Sofreír la cebolla y añadir a la mezcla y triturar añadiendo sal al gusto.

Nota: CALABACÍN BLANCO

Fresas con yogur

Ingredientes: Yoghourt Natural entero, Fresa.