Menú saludable: conejo al ajillo y ensalada de melva con aguacate y mango

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este jueves 23 de abril.

Desayuno

Tostadas integrales con jamon serrano y tomate

Ingredientes: Tostadas integrales, Jamon serrano, Tomate, Aceite de oliva. Nota: TOMATE RAF

Te
Ingredientes: Te.

Media mañana

Almendras

Ingredientes: Almendras.

Almuerzo

Pisto con huevo a la plancha

Ingredientes: Berenjenas, Tomate, Pimiento, Calabacin, Huevo, Cebollas, Aceitunas negras, Aceite de oliva, Ajo. Elaboración: Cortar y sofreir el calabacín, la berenjena, pimiento, cebolla y el ajo. Añada los tomates y albahaca. Mezclelo. añada las aceitunas y dejelo cocer a fuego muy lento. Acompañar de un huevo a la plancha (Echar una cucharada de aceite en la sartén, cuajar el huevo y tapar hasta que se haga). Nota: PIMIENTO ITALIANO ROJO DULCE, CALABACIN VERDE TOMATE PERA Y BERENJENA RALLADA

Conejo al ajillo

Ingredientes: Conejo, Ajo, Aceite de oliva. Elaboración: Cortar el conejo a trozos. Picar los ajos y añadir al conejo. En una sarten con el aceite muy caliente echar el resto de ajos y el conejo hasta que esté dorado.

Piña
Ingredientes: Piña natural.

Merienda

Naranja

Ingredientes: Naranja.

Cena

Ensalada de melva con aguacate y mango

Ingredientes: Mango, Aguacate, Melva, Tomate, Canónigos, Cebollas. Elaboración: Cortar todos los ingredientes y sobre una base de canónigos poner el tomate, aguacate,

cebolla y mango. Añadir la melva y aliñar al gusto. Nota: TOMATE NEGRO DE CASI

Yogur Natural

Ingredientes: Yoghourt Natural entero.