Menú saludable: lenguado a la plancha y verduras al horno con atún gratinadas

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este martes 28 de abril.

Desayuno

Yogur con avena, nueces y kiwi

Ingredientes: Yoghourt Natural desnatado, Kiwi, Cereales Copos de Avena, Nueces sin cáscara.

Leche semidesnatada con cacao

Ingredientes: Leche Entera, Cacao soluble

Media mañana

Pistachos

Ingredientes: Pistachos.

Almuerzo

Lenguado a la plancha

Ingredientes: Lenguado, Aceite de oliva. Elaboración: Condimentar con moderación.

Verduras al horno con atún gratinadas

Ingredientes: Calabacin, Champiñones, Berenjenas, Tomate, Atún en aceite, Queso rallado, Aceite de oliva. Elaboración: Poner las verduras en rodajas, mezclar con el atún, hacer en el horno y una vez listas espolvorear el queso rallado por encima y meter en el horno unos minutos para que se gratine. Nota: CALABACIN VERDE, TOMATE PERA Y BERENJENA NEGRA

Melón
Ingredientes: Kiwi. Nota: MELÓN MIEL DE CASI.

Merienda

Tomates cherries y queso de Burgos

Ingredientes: Tomate, Queso de Burgos, Aceite de oliva. Nota: TOMATE CHERRY FLAMENKO

Cena

Pimiento relleno de carne al horno

Ingredientes: Pimiento, Ternera - magra, Calabacin, Tomate, Cebollas, Puerros, Aceite de oliva. Elaboración: Cortar las verduras finamente y rehogar en la sartén. Añadir la carne picada y un poco de vino blanco y sal. Cuando esté la mezcla lista cortar el pimiento por la parte de arriba, rellenar con la mezcla y tapar. Hornear 15 min. Nota: PIMIENTO CALIFORNIA, TOMATE PERA, CALABACIN VERDE

Kiwi

Ingredientes: Kiwi.