Menú saludable: hamburguesa con boniato asado y ensaladilla de coliflor y atún

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este jueves 30 de abril.

Desayuno

Tostada con aguacate y salmón ahumado

Ingredientes: Aguacate, Tostadas integrales, Salmón ahumado, Aceite de oliva.

Te

Ingredientes: Te.

Media mañana

Nueces

Ingredientes: Nueces sin cáscara.

Almuerzo

Escalivada

Ingredientes: Berenjenas, Cebollas, Pimiento, Aceite de oliva. Elaboración: Introducir los pimientos, las cebollas y las berenjenas en el horno o microondas. Hornear a fuego fuerte durante 30 o 40 minutos. Sacarlos, quitarles la piel (debe hacerlo en caliente), limpiar y dejar reposar en su propio jugo, servir con una pizca de aceite y sal. Nota: PIMIENTO ITALIANO ROJO, Y BERENJENA RALLADA

Hamburguesa con boniato asado

Ingredientes: Boniato, Hamburguesa, Aceite de oliva. Elaboración: Cocinar la hamburguesa a la plancha (mejor de carnicería) y acompañar del boniato asado al horno o microondas.

Melón

Ingredientes: Melón. Nota: MELÓN MIEL DE CASI.

Merienda

Naranja
Ingredientes: Naranjas.

Cena

Ensaladilla de coliflor, atún y huevo

Ingredientes: Coliflor, Huevo duro, Atún en aceite, Mahonesa. Elaboración: Cocer la coliflor y picar, añadir el atún y huevo duro en trocitos. Añadir una cucharada sopera de mahonesa y mezclar todo bien. Sal y pimienta al gusto. 

Yogur Natural

Ingredientes: Yoghourt Natural entero.