Menú saludable: berenjenas fritas y tallarines de calabacín a la bolognesa

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este viernes 1 de mayo.

Desayuno

Tostada de pimientos asados y melva

Ingredientes: Melva, Tostadas integrales, Pimiento, Aceite de oliva. Elaboración: Asar los pimientos y poner sobre el pan con la melva. Nota: PIMIENTO ROJO ITALIANO DULCE

Café con leche

Ingredientes: Café con leche entera.

Media mañana

Naranja

Ingredientes: Naranjas.

Almuerzo

Berenjenas fritas

Ingredientes: Berenjenas, Aceite de oliva. Elaboración: Cortar las berenjenas en rodajas finas y freír en aceite de oliva muy caliente. Nota: BERENJENA RALLADA

Calamares plancha con patata asada

Ingredientes: Calamares, Patata asada, Aceite de oliva. Elaboración: Echar los calamares sobre la plancha bien caliente, tapar hasta que se hagan. Al servir añadir un poco de aceite y perejil y acompañar de la patata asada.

Sandía

Ingredientes: Sandía. Nota: SANDIA REINA (tamaño normal) de CASI o SANDIA PRINCESS (tamaño pequeño) de CASI.

Merienda

Queso fresco batido 0% con arándanos
Ingredientes: Queso fresco batido 0%, Arándanos.

Cena

Tallarines de calabacín a la bolognesa

Ingredientes: Calabacin, Ternera - magra, Tomate, Cebollas, Aceite de oliva. Elaboración: Cortar el calabacín en tiras finas. Hacer la salsa bolognesa con la cebolla, tomate y carne picada y mezclar con el calabacín en la sartén un par de minutos. Nota: TOMATE RAMA MADURO, CALABACÍN VERDE

Gelatina sin azúcar

Ingredientes: Gelatina sin azúcar.