LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo durante los días de confinamiento.
La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).
Esta es la propuesta para este martes 2 de junio.
Desayuno
Tosta de atún con pico de gallo
Ingredientes: Aguacate, Pan Integral, Atún en aceite, Tomate, Cebollas. Elaboración: Para elaborar el pico de gallo: picar el tomate, aguacate, cebolla y cilantro y mezclar.
Poner el atún sobre la tostada y luego el pico de gallo. Nota: TOMATE PERA.
Leche semidesnatada con cacao
Ingredientes: Leche semidesnatada, Cacao soluble.
Media mañana
Sandía
Ingredientes: Sandía. Nota: SANDIA REINA (tamaño normal) o SANDIA PRINCESS (tamaño pequeño)
Almuerzo
Ratatouille
Ingredientes: Tomate, Ajo, Calabacin, Pimiento, Cebollas, Berenjenas. Elaboración: Saltear en una sartén el ajo picado con la cebolla hasta que se poche, añadir los tomates
troceados y saltear un poco más. Cortar todas las verduras en rodajas. Poner el salteado en una fuente de horno y colocar encima las rodajas de verduras alternándolas, espolvorear romero, orégano y perejil y un chorrito de AOVE por encima. Hornear unos 50 min cubriendo con papel de aluminio y luego media hora más sin papel. Nota: CALABACIN VERDE, PIMIENTO ROJO CALIFORNIA, TOMATE PERA, BERENJENA NEGRA.
Rape con patata asada
Ingredientes: Rape, Patata asada, Aceite de oliva. Elaboración: Hacer el rape a la plancha y acompañar de patata asada
Nísperos
Ingredientes: Nísperos.
Merienda
Pistachos
Ingredientes: Pistachos.
Cena
Ensalada de canónigos, melón y queso feta
Ingredientes: Melón, Canónigos, Queso feta. Nota: MELON MIEL CASIón.
Carpaccio de ternera con parmesano y limón
Ingredientes: Ternera - solomillo, Queso Parmesano, Zumo de limón, Aceite de oliva. Elaboración: Al servir añadir el zumo de limón y el parmesano en láminas sobre el carpaccio de ternera.
Cuajada con nueces
Ingredientes: Cuajada, Nueces sin cáscara.
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