Bacalao gratinado con bechamel de calabacín y patatas: así puedes prepararlo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Giménez (www.mariagimeneznutricion.es).

Esta es la propuesta para este martes 16 de febrero.

Desayuno

Gachas de avena con plátano y nueces

Ingredientes: Leche semidesnatada, Plátano, Cereales Copos de Avena, Nueces sin cáscara. Elaboración: Hervir los copos de avena con la leche hasta que se forme una papilla (gachas), añadir el plátano y las nueces en trocitos por encima

Te

Ingredientes: Te.

Media mañana

Almendras

Ingredientes: Almendras.

Almuerzo

Ensalada mixta

Ingredientes: Tomate, Pimiento, Pepinos, Zanahorias, Lechuga, Remolacha, Aceitunas verdes, Aceite de oliva. Nota: PIMIENTO ITALIANO ROJO, PEPINO DE ALMERIA, TOMATE COCKTAIL

Bacalao gratinado con bechamel de calabacín y patatas

Ingredientes: Bacalao fresco, calabacín, Patata asada, Queso fresco batido 0%, Cebollas, Queso rallado, Ajo, Aceite de oliva. Elaboración: Pelar y cortar las patatas, hornear a unos 200 º con un chorrito de aceite de oliva y reservar. Hervir el bacalao o hacer al vapor y reservar. Para la bechamel: Picar la cebolla y el ajo y cortar el calabacín. Pochar con un chorrito de AOVE hasta que quede bien hecho. Añadir el queso fresco batido y cocinar 5 min más. Triturar hasta que quede con textura de bechamel. Desmigar el bacalao, añadir la bechamel, mezclar bien y cocinar 5 min más en la sartén. Verter el bacalao con la bechamel sobre las patatas y espolvorear el queso rallado. Gratinar a 200 º hasta que se dore. Nota: CALABACIN VERDE

Sandía

Ingredientes: Sandía.

Nota: SANDIA REINA (tamaño normal) o SANDIA PRINCESS (tamaño pequeño)

Merienda

Yoghourt Griego con nueces

Ingredientes: Yoghourt Natural entero, Nueces sin cáscara.

Cena

Frittata de verduras

Ingredientes: Puerros, Huevo, Tomate, Espinacas, Zanahorias, Alcachofas frescas, Queso feta, Aceitunas negras, Aceite de oliva. Elaboración: Rehogar el puerro en rodajas en una sartén con AOVE, cuando esté transparente agregar la zanahoria y los corazones de alcachofa. Batir los huevos, agregar sal y pimienta. Echar los huevos en un recipiente para horno y distribuir encima todas las verduras, aceitunas y el queso. Hornear hasta que esté cuajada y la superficie dorada. Nota: TOMATE PERA

Melón

Ingredientes: Melón. Nota: MELON MIEL CASI