Sopa Minestrone y brocheta de pechuga de pollo y piña para empezar la semana

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense Gabriela Pellegrini (@gabrielapellegrini22).

Esta es la propuesta para este lunes 22 de marzo.

DESAYUNO

Café con leche desnatada

Media tostada de pan de cereales con queso fresco y rodajas de tomate

MEDIA MAÑANA

Un batido de bebida vegetal con un plátano

ALMUERZO

Sopa Minestrone
Elaboración: pela media cebolla en juliana, un diente de ajo troceado bien pequeñito, corta en dados pequeños un calabacín, una zanahoria, una ramita de apio y dos tomates. En una cacerola pon dos cucharadas de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Pasados tres minutos incorpora el resto de la verdura excluyendo el tomate. Cuando la verdura esté tierna agrega 300 gramos de alubias puestas en remojo la noche anterior junto a un litro de caldo de verduras y el tomate. Salpimenta la preparación e hierve aproximadamente una hora y media hasta que las alubias estén tiernas.

Brocheta de pechuga de pollo y piña.

Yogur con puré de frambuesas.

Una infusión de manzanilla y menta poleo

MEDIA TARDE

Seis almendras o una fruta de tu elección

CENA

Acelgas con jamón y dados hervidos de boniato

Ensalada verde con pimientos asados

Un kiwi

Una infusión de manzanilla, melisa y tila