La Voz
07:00 • 08 may. 2021
LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo. Esta es la propuesta de hoy.
La selección de los menús de esta sección, con el patrocinio de CASI, corre a cargo de la nutricionista almeriense Yasmina Contero Núñez, de Nutripharma.
Tu menú para el sábado 8 de mayo.
Desayuno
1 vaso de leche con 20g avena y arándanos
Media mañana
1 Biscote integral tostado con 30g de pavo
1 té rooibos
Almuerzo
Pastel de berenjena con pisto y carne
Elaboración (receta para 4 personas): En un recipiente poner 1 berenjena laminada y sazonada y previamente lavada sin quitar la piel. Hornear 10 minutos con un poco de aceite de oliva para ablandar. Preparar un pisto con tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y calabacín. Saltear carne picada aliñada al gusto y mezclar con el pisto. Luego, en el recipiente para horno, poner una base de láminas de berenjena, sobre esta una capa de pisto y carne, y sobre esta otra de berenjena, así hasta terminar los ingredientes. En la superficie, rallar un poco de queso y añadir orégano. Poner en el horno hasta gratinar el queso y apartar.
Merienda
2 ciruelas
1 Menta poleo
Cena
Crema de calabacín
Elaboración: Poner a hervir 1 calabacín grande pelado y cortado con ½ vaso de agua durante 10 minutos a fuego lento. Se puede añadir a este ½ puerro picado y 1 cucharadita de aceite de oliva. Luego, añadir 1 quesito light y triturar con la batidora. Salpimentar al gusto.
1 yogur desnatado
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