El aguacate, protagonista de tu almuerzo del martes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este martes 31 de mayo.

Desayuno

Café con leche semidesnatada

2 Tortitas de maíz con queso fresco y Tomate Pera Intense Vicasol 

Media mañana

Cinco nueces

Almuerzo

Ensalada de lechuga, aguacate, langostinos y picatostes tostados

Elaboración: orta el aguacate por la mitad, retira el hueso central, pélalo y córtalo en daditos. En un bol añade el aceite, el vinagre y sal y mezcla todo bien. Incorpora el aguacate y déjalo macerar ahí mientras montas la ensalada. Lava la lechuga y en la base distribuye la lechuga muy bien escurrida. Añade los dados de aguacate, los langostinos y los picatostes.  Riega la mezcla con la vinagreta en la que has macerado el aguacate.

Merienda

1 yogur natural con canela

Infusión fría.

Cena

Tortilla francesa (2 huevos)

Espárragos blancos  

1 manzana.