Champiñones con huevo y queso al orégano: una cena light para el miércoles

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este miércoles 1 de junio.

Desayuno

Café con leche semidesnatada

Tostada pan integral con Tomate Cherry Pera Vicasol y lonchas de pavo

Media mañana

6 pistachos

1 yogur

Almuerzo

Gallo a la plancha al perejil y ensalada de canónigos, queso fresco, 3 nueces, Tomate Rama Vicasol y manzana 

Merienda

1 pera

Infusión fría.

Cena

Champiñones con huevo y queso light al orégano

Elaboración: Primero lavamos y cortamos la cebolla en taquitos y los champiñones en láminas finas. Añadimos aceite en una sartén que calentamos a fuego medio. Después añadimos la cebolla y la dejamos unos minutos hasta que se dore. Con la cebolla dorada añadimos el tomate junto con la sal y la pimienta, y dejamos que se cocine 10 minutos aproximadamente. Salteamos los champiñones,  los colocamos junto a la cebolla y el tomate. Incorporamos el huevo y el queso en la sartén. Transcurridos unos minutos con toda la mezcla

1 nectarina