Lomos de atún encebollado a la pimienta con verduras salteadas

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este viernes 16 de junio.

Desayuno

Café con leche semidesnatada.

Tostada de pan integral con Tomate Cherry Rama Vicasol y jamón serrano.

Media mañana

1 nectarina.

Infusión fría.

Almuerzo

Lomos de atún encebollado a la pimienta con verduras salteadas.

Elaboración: Pelamos y cortamos las verduras (cebollas, Pimiento California verde y rojo Vicasol, Pimiento California Amarillo Vicasol, la zanahoria y la Berenjena Vicasol) y rehogamos. Para la salsa, pelamos las chalotas y los ajos, los picamos y los ponemos a rehogar con un chorrito de aceite.  Pochamos bastante cebolla con sal y pimienta. Hacemos a la plancha los lomos. Cuando estén dorados, añadimos las cebollas y un chorro de vino blanco. Cocinamos durante 10 minutos a fuego suave. Añadimos las verduras y la salsa.

Merienda

6 frambuesas.

Cena

Ensalada de quinoa con tomate pera vicasol, lechuga y palitos de mar.

1 yogur.