Ensalada de tomate pera Intense Vicasol, espárragos y sardinas ahumadas

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este martes 21 de junio.

Desayuno

Café con leche semidesnatada

Tostada integral con aceite de oliva y queso fresco

Media mañana

Infusión con arándanos

Almuerzo

Arroz con verduras y pollo

Merienda

1 yogur con cereales

Cena

Ensalada de Tomate Pera Intense Vicasol, espárragos y sardinas ahumadas

Elaboración: Cortamos los espárragos en tiras finas y los tomates. Repartimos en los platos. Colocamos las sardinas ahumadas en aceite de oliva encima de las láminas de los espárragos, y unos granos de maíz. Preparamos una vinagreta echando en un bol el aceite de las sardinas ahumadas, unos cuantos granos de maíz, la mostaza y una pizca de sal. Trituramos con la batidora y repartimos la vinagreta sobre los espárragos.

2 rodajas de piña