Pechuga de pollo al horno con espárragos, pimiento y mozzarella: ¡imbatible!

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen cada día un menú saludable para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

La selección de los menús de esta sección, con la colaboración de Vicasol, corre a cargo de la nutricionista almeriense María Rodríguez.

Tu menú para este lunes 27 de junio.

Desayuno

Café con leche semidesnatada

2 Tortitas de maíz con queso fresco y Tomate Pera Intense Vicasol 

Media mañana

2 ciruelas

Infusión fría.

Almuerzo

Pechuga de pollo al horno con espárragos trigueros y pimiento California verde y rojo Vicasol con mozzarella

Elaboración: Hacer la pechuga a la plancha con pimienta. Hacer los espárragos a la plancha. Saltear los pimientos. Colocar la pechuga en la base, añadir las verduras encima y añadir el queso. Gratinar al horno. 

Merienda

1 onza de chocolate 85% cacao

Infusión fría.

Cena

Alcachofas rehogadas con jamón

1 yogur natural.