Aprende a preparar esta sabrosa receta de cazón en salsa verde

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 9 de enero a cargo de la nutricionista almeriense Isabel María López Segura, de Nutridietista

Desayuno

Yogur natural con plátano ,fresas y semillas

Huevo cocido

Media mañana

Café con leche desnatada

2 biscotes integrales con pavo

Almuerzo

Pisto de verduras

Elaboración: Lavar y limpiar las verduras (1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 berenjena, 1 calabacín manteniendo la piel ) una cebolla y cortarlas a dados. En una sartén poner el aceite, cuando esté bien caliente añadir las verduras y dejarlas a fuego lento . Podemos añadir un poco de agua para que no se quemen hasta terminar de hacerlas todas.

Cazón en salsa verde

Elaboración: Pasarlas rodajas de pescado por la sartén hasta que se doren un poco y reservarlas. Preparar la salsa verde: se pica la cebolla y el ajo y se hace un sofrito. Cuando está pochado, se añade la guindilla perejil y un poco de agua. Por último, añadir las rodajas de cazón y dejar que termine de hacerse, 5 min. aproximadamente

1 trozo de queso curado

Merienda

Almendras y nueces pecanas

Piña natural o en su jugo

Cena

Ensalada de tomate con aguacate

Acelgas rehogadas con setas y jamón cocid

Elaboración: trocear unas setas y saltear con ajos picados. Limpiar y trocear acelgas después cocerlas en agua con sal, una vez escurridas, saltearlas con las setas y añadir el jamón cocido.

Yogurt natural o kéfir