Disfruta del sábado con una deliciosa ensalada caprese

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este sábado 11 de febrero a cargo de la nutricionista almeriense Isabel María López Segura, de Nutridietista.

Desayuno

Café con leche o bebida vegetal

Tostada de pan de centeno con atún y tomate natural

Media mañana

1 plátano

Infusión

Comida

Escalivada

Preparación: lavar 1 pimiento verde, otro rojo un amarillo y1 berenjena. Pelar la cebolla e introducir todas las verduras en una bandeja para horno envueltas en papel de aluminio. Poner a hornear y esperar a que estén cocidas. Sacarlas del papel de aluminio y dejar enfriar. Retirar la piel y las pepitas de los pimientos y la berenjena. Cortar en tiras e ir colocando en una bandeja lista para servir. Añadir las cebollas cortadas por la mitad y aderezar con sal, vinagre y aceite al gusto.

Merluza a la plancha con ajo picado salteado por encima y pimenton de la vera

Kéfir o yogur natural

Merienda

Batido de mango, piña y plátano con bebida de almendras

Infusión

Cena

Ensalada caprese

Preparación: lavar unos tomates, cortar el queso mozarella y el tomate en rodajas no muy finas y dejar escurrir unos 10 minutos. Colocar en el plato una rodaja de tomate sobre una rodaja de queso y así hasta terminar. Colocar las hojas de albahaca previamente lavadas, espolvorear con el orégano sobre la ensalada y aderezar con aceite de oliva, sal y pimienta.

Kéfir o yogur natural