Hoy, solomillo de pavo en tu menú saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este domingo 27 de agosto a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Queso fresco batido 0%

1 plátano.

Media mañana

7-8 almendras

Café

Almuerzo

Ensalada de pasta.

Elaboración: Cocer la pasta con abundante agua. Pelamos unos langostinos cocidos y añadimos zanahoria rallada, tomates cherry, medio mango y mozzarella. Incorporamos la pasta a la mezcla y aliñamos.

Merienda

Tortita de maíz con jamón serrano.

Cena

Solomillo de pavo al ajillo

Elaboración: Cortar los solomillos en medallones gruesos, salpimentar. Hacer un majado en el mortero con ajos, perejil y sal, embadurnar la carne con una cucharada de la majada y mezclar bien. Reservar el resto. Calentar un fondo de aceite en una sartén y pasar los medallones, dorarlos por ambos lados a fuego fuerte, para sellar la carne. Pasar a una olla. En ése mismo aceite, sofreír el resto del majado, añadir el vino blanco, laurel y agua, dar un hervor a fuego fuerte, rectificar de sal y volcar sobre los medallones.