Revuelto de setas con gambas, gazpacho y piña para redondear tu cena

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este jueves 31 de agosto a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada

Tostada integral con tomate y jamón serrano

Media mañana

1 manzana

Almuerzo

Ensalada de alubias blancas

Elaboración: Prepararemos una vinagreta, para ello cortamos en cuadraditos pequeños pimiento california rojo y verde, cebolla morada, un tomate y pepino francés. Aliñamos con aceite, sal y comino. Abriremos un bote de alubias blancas y escurrimos el líquido de conserva. Incorporamos a la vinagreta y servimos frío.

Merienda

1 yogur

4 nueces

Infusión

Cena

Revuelto de setas con gambas

Elaboración: Prepararemos una vinagreta, para ello cortamos en cuadraditos pequeños pimiento california rojo y verde, cebolla morada, un tomate y pepino francés. Aliñamos con aceite, sal y comino. Abriremos un bote de alubias blancas y escurrimos el líquido de conserva. Incorporamos a la vinagreta y servimos frío.

Gazpacho Vicasol

2 rodajas de piña