Humus con crudités en tu almuerzo: prepáralo de esta manera

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este viernes 1 de septiembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café

Porridge de avena
Elaboración: Poner en un cazo a hervir un poco de agua. Añadimos 3 cucharadas de avena y medio vaso de leche desnatada o bebida vegetal (soja, avena o almendras). Dejar cocer hasta que la avena aumente su volumen. Servir con un poco de canela.

Media mañana

Queso fresco batido

1 kiwi

Almuerzo

Humus con crudités

Elaboración: Para preparar el humus podemos utilizar garbanzos de bote cocidos. Los ponemos en el vaso de la batidora, añadimos una cucharada de tahini (pasta de sésamo), un diente de ajo, aceite de oliva, sal, una cucharadita de comino, media de canela, pimienta, una cucharadita de pimentón dulce y el zumo de medio limón o lima y batimos. Podemos añadir un poco de agua si se quiere menos denso. 

Pavo a las finas hierbas plancha

Merienda

Tortitas de maíz con chocolate negro

Infusión

Cena

Merluza en salsa verde

Elaboración: Pelar y picar ajos y perejil. Doramos los ajos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Añadimos una cucharada de harina y vino blanco. Incorporamos fumet o caldo de pescado caliente, dejamos hervir y metemos el perejil picado. Incorporamos las rodajas de merluza y los guisantes y dejamos cocinar unos 3 minutos.