Cuajadera de lubina, la receta saludable de este viernes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este viernes 8 de septiembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche

Cereales integrales (45g)

Media mañana

1 plátano

Almuerzo

Cuajadera de Lubina.

Elaboración: Precalentar el horno a 200ºC. Poner en la bandeja del horno cebolla, calabacín, tomate y 1 patata. Añadir especias, medio vaso de agua y medio vaso de vino blanco. A los 30 min de cocinado, poner la lubina sobre las verduras y terminar de cocinar.

Merienda

1 yogur de proteína

Infusión fría

Cena

Salmorejo

Elaboración: Ponemos en un vaso de la batidora medio kg de tomate pera pelados. Incorporamos medio diente de ajo, quitándole el germen, dos cucharaditas de aceite de oliva, una de vinagre de vino y un poco de sal. Podemos espesar con una rebanada de pan, una zanahoria o media manzana. Incorporamos taquitos de jamón y un huevo duro. También podemos utilizar Salmorejo Vicasol, añadimos taquitos de jamón y un huevo duro

1 yogur