Salmón al horno y para merendar batido de chocolate casero

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este jueves 14 de septiembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno
Café con leche.

Tostada integral con tomate Vicasol y atún al natural.

Media mañana

1 yogur 0% .

5 frambuesas.

Almuerzo

Salmón al horno.

Preparación: Precalentamos el horno a 200ºC. Ponemos en la bandeja un papel vegetal y sobre él colocamos cebolla partida en juliana, berenjena y calabacín en bastoncitos, aliñamos con aceite de oliva, sal, pimienta y orégano y metemos en el horno unos 10 min. Sacamos e introducimos el lomo de salmón, dejamos cocinar hasta que el pescado esté cocido, según gusto.

Merienda

Batido de chocolate casero.

Preparación: Ponemos en una batidora un vaso de leche desnatada o bebida vegetal, añadimos una cucharadita de cacao en polvo y medio plátano. Batimos y servimos frío.

Cena

Ensalada de brócoli.

Preparación: Ponemos en un cazo agua hirviendo, introducimos el brócoli y un huevo y cocemos unos 10-15min. En un bol cortamos un tomate, queso fresco y una zanahoria. Picamos el huevo una vez cocido e incluimos el brócoli en la mezcla. Aliñar con vinagre de Módena, sal y aceite.