Solomillo de cerdo encebollado y merluza en salsa verde: dales este toque

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este viernes 15 de septiembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno
Leche desnatada.

Tostada integral con tomate y mozzarella light.

Media mañana

2 rodajas de piña.

3 lonchas de pavo.

Almuerzo

Solomillo de cerdo encebollado.

Preparación: En una sartén ponemos a calentar un poco de aceite de oliva. Doramos por ambos lados el solomillo y reservamos. Cortamos una cebolla o cebolleta en juliana y sofreímos en el mismo aceite donde hemos puesto la carne antes, introducimos los champiñones e incorporamos medio vaso de vino blanco, dejamos evaporar. Cortamos el solomillo en medallones e incorporamos en la sartén con las verduras para que se mezclen los sabores.

Merienda

1 gelatina 0%.

Infusión fría.

Cena

Merluza en salsa verde. 
Preparación: Pelar y picar ajos y perejil. Doramos los ajos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Añadimos una cucharada de harina y vino blanco. Incorporamos fumet o caldo de pescado caliente, dejamos hervir y metemos el perejil picado. Incorporamos las rodajas de merluza y los guisantes y dejamos cocinar unos 3 minutos.

Gazpacho Vicasol.

1 yogur.