Un plato estrella de la cocina asiática en el menú saludable de este lunes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 18 de septiembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno
Café con leche

Tostada integral con tomate pera y queso fresco

Media mañana

Kéfir

Medio mango

Almuerzo

Noodles de arroz con gambas

Preparación: Ponemos a hervir una olla con agua y sal. Añadimos los noodles y dejamos cocer unos 5min hasta que se ablanden. Escurrimos y reservamos. Por otro lado, ponemos un wok o sartén en el fuego con aceite de oliva. Cortamos en juliana cebolla, calabacín y zanahoria, vertemos las verduras sobre la sartén en ese orden y salteamos. Añadimos unas gambas peladas (pueden ser congeladas) y dejamos cocinar unos minutos. Incorporamos los noodles sobre la mezcla y añadimos un poco de salsa de soja y jengibre.

Merienda

7-8 almendras

Infusión

Cena

Ensalada con salmón ahumado

Preparación: Limpiamos y cortamos lechuga, la ponemos en un bol y añadimos mozzarella light, un poco de salmón ahumado, zanahoria, piña y espárragos blancos. Aliñamos con aceite, sal y vinagre de manzana.

1 yogur