Judías verdes con jamón y jibia a la plancha para una cena saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 2 de octubre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche

Tostada integral con tomate, aguacate y queso fresco.

Media mañana

1 yogur con arándanos.

4 nueces.

Almuerzo

Gallo pedro al horno con salsa de pimientos.

Elaboración: Precalentar el horno a 180ºC. Triturar 6 pimientos, un cuarto de cebolla, un cuarto de puerro, 30ml vino blanco y 80ml nata ligera para cocinar o leche, sal y pimienta y cocinar el pescado con la salsa 15-20 min en horno a 180ºC.

Ensalada.

Merienda

1 melocotón.

Cena

Jibia plancha.

Judías verdes con jamón.

Elaboración: Podemos utilizar judías verdes frescas o congeladas, que coceremos previamente, o bien de bote ya cocidas. Una vez cocidas, salteamos con un ajito en una sartén con un poco de aceite y añadimos unos taquitos de jamón.

1 yogur.