Pizza con masa de coliflor: una receta sana para la cena del martes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 2 de julio a cargo de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche.

Tostada integral con tomate y tortilla francesa.

Media mañana

1 yogur con frutos rojos.

Entre 4 y 5 almendras crudas.

Almuerzo

Pinchos de pollo y ensalada de quinoa.

Elaboración: Ponemos una olla con agua a cocer. Vertemos la quinoa y dejamos cocinar hasta que se ablande. Colamos, la lavamos con abundante agua y dejamos reposar.  Cortamos pimiento verde, rojo, cebolla morada, tomate y pepino en cuadraditos. Aliñamos con aceite, sal comino e incorporamos la quinoa a esta mezcla.

Merienda

Biscote integral con jamón cocido.

Infusión.

Cena

Pizza con masa de coliflor.

Elaboración: Rallar la coliflor y meter en el microondas 8 minutos a máxima potencia, mezclar con 1 huevo, sal y queso mozzarella light y dar forma de pizza. Hornear 20 minutos a 180ºC. Añadir tomate triturado, queso mozzarella light fresco, rodajas de calabacín, atún al natural y orégano. Hornear.