Lubina en salsa de alcaparras, una receta saludable y original para el martes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 10 de octubre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada integral con tomate y jamón serrano.

Media Mañana

1 melocotón.

5 o 6 nueces.

Almuerzo

Lubina en salsa de alcaparras.
Elaboración: Cocinar en una plancha la lubina salpimentada y reservar. Salsa: en una sartén añadir AOVE, ajo picado, 1 cuarto de taza de alcaparras, 1 taza de vino blanco y zumo de 1 limón. Cuando hierva incorporar los filetes y cocinar 5 minutos.

Merienda

1 tajada de melón.

Cena

Ensalada de endivia.
Elaboración: Ponemos en un bol la endivia lavada, añadimos salmón ahumado, tomate Cherry, queso fresco, unas nueces y una manzana. Aliñamos con aceita, sal y vinagre de Módena.

1 yogur 0%.