Una receta saludable y equilibrada para el martes: wok de ternera con verduras

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 17 de octubre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Infusión.

Tostada integral de Tomate Cherry Pera VIcasol y atún natural.

Media Mañana

Café con leche desnatada.

Un paraguayo.

Almuerzo

Wok de ternera con verduras.
Elaboración: Trocea las verduras; los pimientos en tiras a lo largo, trocea la cebolla y las zanahorias, y los champiñones en láminas. Corta en tiras no muy gruesas los filetes de ternera. Adereza con sal y pimienta y enharínalos ligeramente retirando el exceso de harina. Calienta un wok o sartén y cuando empiece a humear agrega un hilo de aceite. Ve añadiendo las hortalizas, por tandas, y saltéalas durante 1 minutos. Añade otro hilo de aceite y saltea también la ternera un par de minutos, hasta que se dore. Incorpora de nuevo las verduras y añade la salsa de soja. Saltea todo junto unos minutos, espolvorea con el sésamo y el cilantro lavado y picado, y sirve.

Merienda

Infusión.

Queso batido 0% con semillas de chía y 2 nueces.

Cena

Pavo a la plancha con ensalada de Tomate Cherry Pera, pepino holandés vicasol y atún.

2 rodajas de mango.