Ensalada de alubias y salmón ahumado, un almuerzo ideal para el miércoles

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este miércoles 18 de octubre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada integral con aguacate y queso fresco.

Media Mañana

2 ciruelas.

Entre 2 y 3 nueces.

Almuerzo

Ensalada de alubias con canónigos, Tomates Cherry Rama Vicasol, Pepino Holandés Vicasol, mozzarella y salmón ahumado.
Elaboración: Cortar las verduras y añadir a un bol junto con el queso en dados. Sazonar con pimienta y sal y añadir vinagre de módena. Añadir alubias cocidas y remover. Añadir lonchitas de salmon al final. Servir frío.

Merienda

1 biscote de pan integral con jamón york.

Cena

Salmorejo Vicasol con jamón picado y huevo.

1 yogur.