Tacos de pollo braseado, un almuerzo ideal para el menú del domingo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este domingo 22 de octubre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada de pan integral con Tomate Rama Vicasol, aguacate y salmón ahumado.

Media Mañana

Café con leche desnatada.

Una pera.

Almuerzo

Tacos de pollo braseado con pico de gallo
Elaboración: Pela y pica los dientes de ajo y mézclalos en un bol con el aceite, las especias, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Introduce las pechigas de pollo en esta mezcla y déjalas marinar 20 minutos. Cocina el pollo en sartén hasta que estén doradas y reduzca el jugo. Para el pico de gallo: pela la cebolla y lava los tomates. Córtalos en daditos y mézclalos en un bol con el cilantro picado. Sala y condimenta con el zumo de una lima. Tuesta ligeramente las tortitas, rellénalas con el pollo troceado y termina con el pico de gallo y un poco de cilantro picado.

Merienda

Un yogur de proteínas.

Una infusión.

Cena

Ensalada de langostinos.

Elaboración: Cortamos un poco de lechuga, añadimos unos langostinos cocidos, medio mango, zanahoria rallada y un huevo duro. Aliñamos con aceite, sal y vinagre de manzana.