Una cena saludable y nutritiva para el lunes, almejas a la marinera y alcachofas

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 23 de octubre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada de pan integral con mantequilla y mermelada zero.

Media Mañana

Una manzana.

Una infusión.

Almuerzo

Salteado de ternera con brócoli.
Elaboración: En un bol mezclar salsa Teriyaki, vinagre de Jerez, 2 cucharadas de aceite, jengibre en polvo y la maicena y marinar la carnde durante 15 minutos. En una sartén cocinar la carne durante un minuto por cada lado y añadir después las verduras (brócoli, zanahioria, ajo), añadir el líquido con el que hemos marinado, caldo de pollo y dejar cocinar durante 20 minutos.

Merienda

Un yogur.

Un café.

Cena

Almejas a la marinera.

Elaboración: Poner en remojo las almejas con un poco de sal la noche anterior. Poner en una cazuela un poco de aceite de oliva y dorar unos ajos laminados. Incorporamos una cucharadita de pimentón y una de tomate frito. Removemos y añadimos un poco de vino blanco. Dejamos que evapore e introducimos las almejas. Tapamos hasta que se abran. 

Alcachofas cocidas.

Un yogur.