Una receta sana para el almuerzo del jueves: lubina en cuajadera

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este jueves 2 de noviembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada integral con tomete y queso fresco.

Media mañana

12 uvas.

Almuerzo

Lubina en cuajadera.

Elaboración: Precalentar el horno a 200ºC. Poner en la bandeja del horno cebolla, calabacín, tomate y una patata. Añadir especias, medio vaso de agua y medio vaso de vino blanco. A los 30 min de cocinado, poner la lubina sobre las verduras y terminar de cocinar. 

Merienda

Dos tortitas de arroz con pavo.

Infusión.

Cena

Tortilla de espinacas y puerro.

Elaboración: Pelar medio puerro y media cebolla, cortarlas y ponerlas en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Añadir las espinacas. MEzclamos las verduras con el huevo batido hasta conseguir la tortilla. 

Tomate asurcado.

Un yogur.