Ensalada de brócoli, una cena sencilla y saludable para la cena del viernes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este viernes 3 de noviembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Leche semidesnatada.

45 gramos de cereales integrales.

Media mañana

Un plátano.

Café.

Almuerzo

Guiso de sepia con verduras 

Elaboración: Limpiar y cortar la sepia. Troceamos cebolla y pimiento verde en tiras. Picar unos dientes de ajo, perejil y triturar unos tomates maduros. Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva, rehogamos el ajo, la cebolla y unos minutos después el pimiento. Incorporar los tomates triturados y tras 5 minutos añadimos la sepia y un poco de vino blanco hasta que evapore el alcohol. Añadimos agua o caldo de pescado, una hoja de laurel sal, pimienta y el perejil picado previamente. Cocinar durante 20-25min, introducimos las alcachofas y los guisantes congelados y cocinamos durante 5-7 min.

Una mandarina.

Merienda

Biscote integral con lomo embuchado.

Infusión.

Cena

Ensalada de brócoli. 

Elaboración: Lavamos y cortamos los arbolitos de brócoli y lo metemos en un bol de cocción al vapor para microondas durante unos 3-4 min. Una vez cocido incorporamos un poco de pavo, queso fresco, un tomate y zanahoria. Aliñamos con aceite y sal.

Un yogur.