Fideuá, un almuerzo sano y nutritivo para terminar la semana

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este domingo 12 de noviembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Queso fresco batido 0%.

Un plátano.

Media mañana

Entre 7 y 8 almendras.

Un café.

Almuerzo

Fideuá.

Elaboración: Sofreír la cebolla, ajos y pimiento picados menudos hasta que esté pochado. Añadir el tomate y remover. Agregar los fideos y pimentón dulce y sofreír un minuto removiendo. Agregar sal, pimienta, laurel, caldo de pescado y mejillones, remover y cocer. Reposar unos minutos.

Una naranja.

Merienda

Tortita de maíz con jamón serrano.

Infusión.

Cena

Solomillo de pavo al ajillo.

Elaboración: Cortar los solomillos en medallones gruesos, salpimentar. Hacer un majado en el mortero con ajos, perejil y sal, embadurnar la carne con una cucharada de la majada y mezclar bien. Reservar el resto. Calentar un fondo de aceite en una sartén y pasar los medallones, dorarlos por ambos lados a fuego fuerte, para sellar la carne. Pasar a una olla. En ése mismo aceite, sofreír el resto del majado, añadir el vino blanco, laurel y agua, dar un hervor a fuego fuerte, rectificar de sal y volcar sobre los medallones.

Dos rodajas de piña.