Tortilla de brócoli, una manera saludable de cenar el martes

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este martes 14 de noviembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada integral con tomate y jamón serrano.

Media mañana

Dos mandarinas.

Almuerzo

Guisillo de pollo.

Elaboración: Poner una olla a calentar con un poco de aceite de oliva. Cortamos y trituramos cebolla, ajo, pimiento verde, rojo y un tomate maduro. Vertemos sobre la olla y sofreímos. Incorporamos patatas y zanahorias troceadas y la carne de pollo. Removemos, incorporamos unas hojas de laurel, sal, pimienta y azafrán. Cubrimos con agua y dejamos cocer. Añadimos unas alcachofas congeladas y dejamos cocer.

Un plátano.

Merienda

Un yogur de proteína.

Una infusión.

Cena

Tortilla de brócoli.

Elaboración: Cortamos los arbolitos de brócoli, los metemos en un bol de cocinar al vapor unos minutos al microondas, machacamos el brócoli y reservamos. Ponemos una sartén con un poco de aceite y sofreímos un poco de cebolla o cebolleta. Batimos dos huevos e incorporamos el brócoli y la cebolla. Pasamos a la sartén hasta que cuaje la tortilla.

Un Pepino Holandés Vicasol.

Una gelatina 0%.