Crema de calabaza y zanahoria, una receta ideal para cenar saludable el sábado

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este sábado 18 de noviembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada integral con tomate y queso fresco.

Media mañana

Un chirimoyo.

Almuerzo

Pisto de verduras con bacalao.

Elaboración: Poner dos cucharaditas de aceite de oliva en una sartén. Cortar cebolla, pimiento verde, rojo y calabacín en cuadraditos pequeños. Cocinar a fuego lento la verdura hasta que se pochen. Añadir dos cucharadas de tomate natural y remover. Incorporar los lomos de bacalao fresco en el pisto y dejar que se cueza.

Una naranja.

Merienda

Un yogur.

Infusión.

Cena

Crema de calabaza y zanahoria.

Elaboración: Pelar y cortar las zanahorias, el puerro y la calabaza. Poner un poco de aceite de oliva en una olla y echamos las verduras. Cocínalas durante 5 minutos y añadimos un poco de sal y agua. Hierva las verduras durante 25 o 30 minutos con la olla cerrada. Comprobar si están blandas y trituramos.

Almejas al vapor.

Un yogur.