Solomillo de pavo al ajillo para terminar la semana con una receta saludable

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este domingo 19 de noviembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada integral con aceite y jamón serrano.

Media mañana

Un plátano.

Almuerzo

Solomillo de pavo al ajillo.

Elaboración: Cortar los solomillos en medallones gruesos, salpimentar. Hacer un majado en el mortero con ajos, perejil y sal, embadurnar la carne con una cucharada de la majada y mezclar bien. Reservar el resto. Calentar un fondo de aceite en una sartén y pasar los medallones, dorarlos por ambos lados a fuego fuerte, para sellar la carne. Pasar a una olla. En ése mismo aceite, sofreír el resto del majado, añadir el vino blanco, laurel y agua, dar un hervor a fuego fuerte, rectificar de sal y volcar sobre los medallones

Dos rodajas de piña.

Merienda

Un yogur.

Infusión.

Cena

Tortilla de espinacas.

Elaboración: Cocer las espinacas sin descongelar, escurrir y saltear con un poco de aceite y unos ajitos. Batir dos huevos e incorporar las espinacas. Verter sobre la sartén y cuajar la tortilla.

Queso fresco plancha.

Una gelatina 0%.