Acelgas salteadas con jamón, una plato sano y nutritivo para empezar la semana

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este lunes 20 de noviembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Zumo de naranja natural.

Tortitas de maíz con queso fresco y aguacate.

Media mañana

Un yogur.

Un café.

Almuerzo

Pollo con pisto de verduras.

Elaboración: Para elaborar el pisto, picar en cuadrados pequeós cebolla, pimiento verde, rojo, calabacín y berenjena. Pochar todas las verduras a fuego suave e incorporar tomates maduros previamente triturados. Incorporamos el pollo salpimentado y dejamos cocer junto con las verduras.

Merienda

Dos kiwis.

Infusión.

Cena

Acelgas salteadas con jamón.

Elaboración: Ponemos una olla con agua y sal. Lavamos y cortamos las acelgas y las hervimos. Cuando estén blandas escurrimos y reservamos. Ponemos en una sartén un poco de aceite, sofreímos unos ajos laminados, incorporamos las acelgas y unos piñones o pasas (opcional), una vez reitramos del fuego añadimos unos taquitos de jamón.

Mejillones al vapor.

Un yogur.