Pulpo a la plancha, una receta rica y saludable para cenar el miércoles

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este miércoles 29 de noviembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Bebida de soja.

30 gramos de avena y frambuesas.

Media mañana

Dos mandarinas.

Un café.

Almuerzo

Bacalao con tomate y judías verdes cocidas. 

Elaboración: Ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos el bacalao y doramos por ambos lados. Sacamos y reservamos. Vertemos una lata de tomate natural triturado y sofreímos rectificando la acidez. Introducimos el bacalao en el tomate, bajamos fuego y dejamos que se cueza dentro. Acompañamos de unas judías cocidas o de bote ya cocidas.

Merienda

Un yogur natural con canela.

Infusión.

Cena

Pulpo a la plancha y crema de calabacín.

Elaboración: Cortar una cebolla y un trozo de puerro y un calabacín. Pochamos la cebolla y el puerro en un poco de aceite de oliva y agregamos el calabacín. Vertemos agua o caldo de verduras y espolvoreamos especias al gusto. Una vez estén cocidas las verduras, trituramos.

Dos ciruelas.