Tortilla de calabacín y puerro y mejillones al vapor en tu cena del jueves

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este jueves 7 de diciembre a cargo de María del Mar Montesinos Chacón, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada.

Tostada integral con tomate y queso fresco.

Media mañana

12 uvas.

Almuerzo

Marmitako de atún. 

Elaboración: Picar cebolla y ajo finamente, pimiento y un tomate maduro. Pochar la cebolla con un poco de aceite, añadir el pimiento, el ajo, el tomate, un pimiento choricero y una guindilla y sofreímos. Cascar las patatas y añadirlas, junto un poco de sal y pimentón. Regar con vino, dejar evaporar y cubrir con caldo o agua. Cocer durante 30 minutos. Cortar el atún en taquitos y añadirlo al final de la cocción. Tapar un par de minutos y servir. 

2 rodajas de piña.

Merienda

1 yogur.

Una infusión.

Cena

Tortilla de calabacín y puerro.

Elaboración: Cortar un trozo de puerro y de calabacín. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y vertemos la verdura. La dejamos pochar y mientras batimos dos huevos. Mezclamos las verduras con el huevo batido y cuajar la tortilla. 

Mejillones al vapor.

Fresas.