Sábado peruano con Ceviche de corvina

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este sábado 17 de febrero a cargo de Francisco Maldonado, de Nutripharma.

Desayuno

Infusión + 1 yogur 0% con 2 cucharadas de copos de avena y frutos rojos.

Media mañana

1 biscote pan integral con Tomate Cherry Pera Vicasol y atún al natural

Almuerzo

Ceviche de corvina + gazpacho Vicasol

Elaboración: Cortamos en cuadritos el filete de Corvina o Perca.

Mezclamos en un recipiente el pescado con el jugo de limón. Refrigeramos durante 1 a 2 horas para que el limón se pueda incorporar adecuadamente al pescado.

Pasado el tiempo agregamos el tomate, cebolla, cilantro, chile y sazonamos al gusto con sal y pimienta negra. Mezclamos bien y servimos.

Merienda

1 tajada melón + 4-5 almendras

Cena

Crema de calabaza + Lomo de cerdo plancha + 1 yogur

Elaboración: Poner una olla con agua a hervir, introducir un trozo de calabaza, cebolla y un par de zanahorias. Una vez cocida la verdura triturar todo junto. Añadir nuez moscada y jengibre.