Domingo picantón con tacos de pollo braseado con pico de gallo

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este domingo 18 de febrero a cargo de Francisco Maldonado, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada y tostada de pan integral con Tomate Rama Vicasol, aguacate y salmón ahumado.

Media mañana

Café con leche desnatada + 1 pera.

Almuerzo

Tacos de pollo braseado con pico de gallo

Elaboración: Pela y pica los dientes de ajo y mézclalos en un bol con el aceite, las especias, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Introduce las pechugas de pollo en esta mezcla y déjalas marinar 20 minutos. Cocina el pollo en sartén hasta que hasta que estén doradas y reduzca el jugo.

Para el pico de gallo. Pela la cebolla y lava los tomates. Córtalos en daditos y mézclalos en un bol con el cilantro picado. Sala y condimenta con el zumo de 1 lima. 

Tuesta ligeramente las tortitas, rellénalas con el pollo troceado y termina con el pico de gallo y un poco de cilantro picado.

Merienda

1 yogur de proteínas + Infusión.

Cena

Ensalada de langostinos.

Elaboración: Cortamos un poco de lechuga, añadimos unos langostinos cocidos, ½ mango, zanahoria rallada y un huevo duro. Aliñamos con aceite, sal y vinagre de manzana.