Macarrones a la boloñesa y ensalada de brotes tiernos para afrontar el miércoles

LA VOZ DE ALMERÍA, en su edición impresa y digital, y el espacio 'Hoy por Hoy' de SER Almería ofrecen, con la colaboración de Vicasol, cada día un menú saludable, con presencia de productos almerienses, para ayudar a cuidar nuestro cuerpo.

Este es tu menú para este miércoles 21 de febrero a cargo de Francisco Maldonado, de Nutripharma.

Desayuno

Café con leche desnatada + Tostada integral con aceite y jamón cocido.

Media mañana

1 kiwi + 3 nueces.

Almuerzo

Macarrones boloñesa + Ensalada de brotes tiernos.

Elaboración: Poner a cocer agua con un poco de sal. Cuando rompa a hervir añadimos la pasta y dejar cocinar 7-8 min. Una vez cocida, colamos y reservamos.

Por otro lado, ponemos a calentar un poco de aceite de oliva. Cortamos media cebolla y un ajito y sofreímos, añadimos carne picada de ternera, y salpimentamos. Incorporamos unas cucharadas de tomate triturado sin azúcar y un poco de orégano. Añadimos la pasta y mezclamos. Se puede echar un poco de mozzarella rallada

Merienda

2 mandarinas + Infusión

Cena

Merluza al horno + Gazpacho Vicasol + 1 yogur.

Elaboración: Precalentar el horno a 200º.

Colocamos la merluza en la bandeja de horno, añadimos cebolleta en rodajas y preparamos una salsa con jengibre, guindilla, una cucharada de salsa de soja, agua y pimienta molida. Pintamos la lubina con la salsa y dejamos cocinar